
Ciğeri bıçak veya satırla ince ince kıyın.
Bir tavada yağ ile soğanı kavurun ve bu karışımı ciğerin üzerine ilave edip tuzunu serpin. Yağına bininceye kadar pişirin.
Tabağa alıp üzerine karabiber ve maydanoz serperek servis edin.
1 adet koyun veya kuzu ciğeri
1 su bardağı kuyruk yağı veya sadeyağ
2 baş soğan (doğranmış)
1 çay kasığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı maydanoz (kıyılmış)
İnsan yaşlanmaz, hayatı boyunca edindiği deneyimler ile yalnızca olgunlaşır. Coğrafyasından maneviyatına, lezzet kültüründen tarihine kadar Konya, bir insanın hayatına katabileceği en özel deneyim ve en büyük olgunluk olacaktır.
İnsan küçük bir evren taşır içinde. Ömür yolculuğu kilometreler ile değil zamanla ölçülür. Dünya üzerinde gittiği her yer, kat ettiği her rota içindeki dünyayı değiştirir insanın. İşte bu yüzden Mevlana’nın şehri Konya’yı gezmek ve eşsiz rotalarında yolculuk etmek, insanın kendini keşfetmesi demektir aynı zamanda.