
Dövmeyi ve kemikli eti yıkayın.
Basınçlı tencereye alta kemikli eti, üstüne de dövmeyi koyun.
Tuz ve su ilave edin, kapağını kapatın, kısık ateşte pişirin.
Keşkaf’ı yayvan bir tabağa alın. Kuyruk yağı ve tereyağını kızartın, üzerine gezdirin.
2/3 su bardağı dövme
2 su bardağı su
300 gram kemikli koyun eti
3 yemek kaşığı kuyruk yağı
2 tatlı kaşığı tuz
7 yemek kaşığı tereyağı
İnsan yaşlanmaz, hayatı boyunca edindiği deneyimler ile yalnızca olgunlaşır. Coğrafyasından maneviyatına, lezzet kültüründen tarihine kadar Konya, bir insanın hayatına katabileceği en özel deneyim ve en büyük olgunluk olacaktır.
İnsan küçük bir evren taşır içinde. Ömür yolculuğu kilometreler ile değil zamanla ölçülür. Dünya üzerinde gittiği her yer, kat ettiği her rota içindeki dünyayı değiştirir insanın. İşte bu yüzden Mevlana’nın şehri Konya’yı gezmek ve eşsiz rotalarında yolculuk etmek, insanın kendini keşfetmesi demektir aynı zamanda.